Bonetti
Bei Pasta Bonetti werden die Rohstoffe überwiegend von Hand verarbeitet, um alles Wertvolle, welches die Zutaten in sich tragen, zu erhalten. So entstehen kleine Kostbarkeiten die zu 100% den strengen, selbsterlegten Qualitätskriterien entsprechen.
Bonetti pflegt einen respektvollen und familiären Umgang mit den Mitarbeitern und legt grossen Wert auf Gleichberechtigung und Gleichstellung in unserem Team.
Als Bio-Unternehmen der ersten Stunde ist umweltbewusstes Handeln für Bonetti selbstverständlich.
Dieser Philosophie wird seit 1992 treu geblieben. Bonetti steht für höchste Qualität und Genuss - ohne Kompromisse.
Verwendet werden ausschliesslich Rohstoffe von höchster Qualität und wann immer möglich aus biologischem Anbau. Ob Hartweizengriess, UrDinkel oder Bio-Olivenöl.
Als Teigwaren-Hersteller aus der Schweiz bezieht Bonetti die Rohstoffe bevorzugt aus der Region und achtet auf eine nachhaltige Logistik bei der Beschaffung.
Ausserdem hat sich Bonetti spezialisiert auf die Ausarbeitung der Rezepturen von Kundenwünschen; ob mit Rheintaler Ribelmais, Schwarzer Gerste, Roter Hartweizen, Gelberbsen Protein oder Culinarium Zertifizierte Produkte.
Bio Pasta Bonetti - moderne und traditionelle Werte im Herstellungsprozess. Verwendet werden kleine Maschinen, die mit traditionellen Bronzematrizen bestückt sind, um so der Pasta eine raue Struktur zu verleihen.
Dadurch haften Saucen noch besser auf der Pasta. Bei der Pressung wird darauf geachtet, mit wenig Druck und Hitze zu arbeiten, damit die Rohstoffe ihre hohe Qualität nicht verlieren.
Anschliessend werden die Teigwaren von Hand auf die Trocknungsgitter gelegt und bei niedrigen Temperaturen für 16 bis 24 Stunden schonend luftgetrocknet. Durch dieses rücksichtsvolle Verfahren bleiben die Rohstoffe in ihrer natürlichen Form erhalten.
Die fertige Pasta wird nach dem Trocknen mit viel Liebe und Präzision von Hand abgepackt. Dies ist in unserer schnelllebigen Industriezeit gewiss nicht alltäglich, entspricht aber der Philosophie als qualitätsbewusster Teigwaren-Hersteller aus der Schweiz.
